関西外国語大学短期大学部学生が考案した新作和菓子販売

2019/08/27 タグ：アクティブラーニング/PBL

発表元：関西外国語大学短期大学部

関西外国語大学短期大学部の学生たちが課題解決型授業（PBL、担当教授：有本昌剛）の一環として、地元の創作和菓子店「菓楽（かぐら）」と連携し新作和菓子を開発。「たまてばこ」と名付けられた新作和菓子は御伽草子「浦島太郎」から着想を得ており、物語に登場する生き物や品物を象徴する、ジュレや粒あん、ムースなどが層状になったカップ入りのもの。4月に行われた「菓楽」店長の特別講義の後、約3か月を掛けて開発に取り組み、商品化に漕ぎつけた。「たまてばこ」は9月末まで「菓楽」で販売される。

https://www.kansaigaidai.ac.jp/college/archives/548