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宮城大学学生が「塩竈の藻塩を使ったジェラート」を共同開発・販売

2021/05/26  タグ：  

発表元：宮城大学

宮城大学地域創生学類・佐々木秀之研究室の学生が「塩竈の藻塩を使用したジェラート」を企業と共同開発。5月の「塩釜水産物仲卸市場・日曜朝市スペシャル」で販売し、好評のうちに完売した。同研究室では多様なセクターと連携し、地域資源を活かした住民参加型の新しいスタイルのまちづくりに取り組んでいる。学生たちは塩竈の調査・フィールドワークを行う中で、地名の由来である藻塩に着目。藻塩製造元「顔晴れ塩竈」の協力も得て、イタリアンジェラート専門店「GELATERIA LA FESTA」と共同で商品開発を行った。

https://www.myu.ac.jp/academics/news/folder002/4581/

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