千葉商科学生が塩害から生まれたネギを使用したオリジナルビールを開発

2022/02/03 タグ：アクティブラーニング/PBL, 地域活性化

発表元：千葉商科大学

千葉商科大学人間社会学部の勅使河原隆行教授ゼミナールは、オリジナルクラフトビール第2弾として「ネギラエール」を開発した。山武市の「道の駅オライはすぬま」と共同で開発したもので、ビールの原料に同市産の「海水ねぎ」を使用。海水ねぎは、2002年の台風による塩害をきっかけに誕生した特産品で、薄めた海水を葉にかけて栽培、通常のネギよりも太く、甘みのあるのが特長。商品のコンセプトは「ネギ×ビールでエールを!」。発売は3月上旬を予定。

https://www.cuc.ac.jp/news/2021/mstsps000002hxdx.html