立命館大学食マネジメント学部×(株)平和堂コラボ「具だくさん海老玄米ドリア」発売

2023/01/27 タグ：アクティブラーニング/PBL

発表元：立命館大学

立命館大学食マネジメント学部は、滋賀県を中心にスーパーマーケットを展開する(株)平和堂と連携、水産資源の保護・環境保全活動につながるサステナビリティ商品で、健康にも寄与する「具だくさん海老玄米ドリア」を開発。2月4日から販売される。取組の主体となったのは(株)ニチレイフレッシュと連携したSDGsに関する特別講義（2022年6月）を受けた食マネジメント学部生3名で、翌月よりプロジェクトを開始。ニチレイフレッシュの素材を使い試作を重ね、プレゼン、ブラッシュアップを経て商品を完成させた。

https://www.ritsumei.ac.jp/file.jsp?id=560109

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