大阪成蹊大学経営学科食ビジネスコース、「オリジナル弁当開発」授業スタート

2023/05/30 タグ：アクティブラーニング/PBL

発表元：大阪成蹊大学

5月23日、経営学部経営学科食ビジネスコースにおいて、2年生の「オリジナル弁当開発」の授業（専門演習1：担当・髙畑能久教授）がスタートした。同授業は中日本フード(株)の経営戦略室マーケティング課と連携。実際にスーパーマーケットで販売するオリジナル弁当の企画・開発から販売までを行う。初回の授業では、オリジナル弁当の企画にあたり「食品スーパー惣菜部門にて支持される弁当とは」というテーマで講義を実施。中食市場の基礎、トレンドなどの知識を学修した。

https://univ.osaka-seikei.jp/news/1836