広島国際大学医療栄養学科学生が八天堂と「健康」テーマにカレーパンを共同開発

2023/10/27 タグ：アクティブラーニング/PBL

発表元：広島国際大学

広島国際大学健康科学部医療栄養学科と(株)八天堂は、「健康志向に応えるパン」をテーマに共同開発に取り組み、「広島県産米粉のキーマカレーパン」を完成させた。同パンは、食のテーマパーク「八天堂ビレッジ」など3カ所で、10月28日から期間限定販売される。共同開発は昨年に続き2回目で、開発に取り組んだのは医療栄養学科・山口光枝教授ゼミの学生5人。今年度は「アレルギーを持つ人もおいしく食べられるカレーパンを作りたい」という思いのもと、地元食材をベースに作り上げた。

https://www.hirokoku-u.ac.jp/profile/pr/press/2023/49852.html