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金沢工業大学学生プロジェクトが洋菓子店の新商品開発に参加
2020/10/29 タグ： アクティブラーニング/PBL, 地域活性化
発表元：金沢工業大学
金沢工業大学の学生プロジェクト「DK art caféプロジェクト」が、洋菓子店とコラボして新商品開発に参加。フードロスを減らすべく規格外イチゴを活用したレシピを考案し、営業支援活動も実施した。この開発は「DK art caféプロジェクト」の新商品開発タスクチームと地元洋菓子店「JINJUR」、いちご農園「いちごファームHakusan」の3者共同で進められたもの。新商品「いちごロリポップクッキー」は、12月下旬より「いちごファームHakusan」で販売される。
https://www.kanazawa-it.ac.jp/kitnews/2020/1029_strawberry.html
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