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金沢工業大学学生プロジェクトが洋菓子店の新商品開発に参加

2020/10/29  タグ: ,  

発表元:金沢工業大学

金沢工業大学の学生プロジェクト「DK art caféプロジェクト」が、洋菓子店とコラボして新商品開発に参加。フードロスを減らすべく規格外イチゴを活用したレシピを考案し、営業支援活動も実施した。この開発は「DK art caféプロジェクト」の新商品開発タスクチームと地元洋菓子店「JINJUR」、いちご農園「いちごファームHakusan」の3者共同で進められたもの。新商品「いちごロリポップクッキー」は、12月下旬より「いちごファームHakusan」で販売される。

https://www.kanazawa-it.ac.jp/kitnews/2020/1029_strawberry.html

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