金沢大学学生が「米粉」を活用した商品開発に挑戦

2025/08/29 タグ：アクティブラーニング/PBL, 地域活性化

発表元：金沢大学

7月22日と8月7日、金沢大学先端科学・社会共創推進機構は、COC+事業の後継事業「Project: AERU」の一環として、北陸農政局およびセブン-イレブン・ジャパンとの連携事業「米粉商品開発プロジェクト」の勉強会とキックオフミーティングを開催。両日合わせ学生18名が参加した。勉強会では北陸農政局から農政や米粉の現状について説明があり、キックオフミーティングではセブン-イレブン・ジャパンから商品開発や販売に向けた説明が行われた。今後、参加学生らは2026年2月以降の販売に向けて商品開発に取り組む。

https://www.kanazawa-u.ac.jp/news/169302/

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