大妻女子大学家政学部食物学科×紀ノ國屋共同開発、「桜とあまさけのミルクプリン」を発売

2026/02/27 タグ：アクティブラーニング/PBL

発表元：大妻女子大学

家政学部食物学科管理栄養士専攻の学生3名は、(株)紀ノ國屋と春限定の和スイーツ「桜とあまさけのミルクプリン」を共同で開発した。プロジェクトは学生が中心となり、卒業生のフードプランナーも参加。企画から味の設計に至るまで何度も試作し、紀ノ國屋の製造担当者とも打合せを重ねながら開発を行った。完成した商品は、上層の金粉をあしらった桜風味のゼリー、中層の桜のミルクプリン、下層のあまさけミルクプリンを重ねた三層仕立て。同商品は、3月1日から全国の紀ノ国屋各店舗で数量限定で販売される。

https://www.otsuma.ac.jp/news_academic/info/137725/

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